بهینه سازی تولید آراشیدونیک اسید توسط کشت mortierella alpina cbs754.68 روی خرمای ضایعاتی در تخمیر غیر پیوسته غوطه وری

پایان نامه
چکیده

امروزه تولید میکروبی آراشیدونیک اسید با توجه به اهمیت آن درسلامت انسان از نظر صنعتی مورد توجه قرار گرفته و به منظور کاهش قیمت تولید از پسماندهای کشاورزی استفاده می شود. در تحقیق حاضر، در جهت کاهش هزینه های تولید در مقیاس صنعتی، تولید آراشیدونیک اسید توسط کشت مورتیرلا آلپینا cbs754.68 روی خرمای ضایعاتی بهینه سازی شد. میزان رطوبت، پروتئین، چربی، خاکستر و قند احیای خرمای ضایعاتی به ترتیب برابر با 15/0±54/18، 23/0±15/3، 05/0±7/0، 06/0±156/2، 12/0±4/54 درصد اندازه گیری شد و میزان عناصر شیمیایی خرما از جمله منیزیم، پتاسیم، روی و آهن به ترتیب 01/54، 7/153، 55/0 و 09/5 میلی گرم در 100 گرم وزن خشک خرما به دست آمد. آزمایش های مقدماتی برای تعیین غلظت های مناسب در مرحله بهینه سازی غلظت خرما انجام گرفت با توجه به کاهش چشمگیر میزان لیپید در غلظت 200 گرم بر لیتر خرما و بازدارندگی در غلظت های بالاتر، مقادیر 80، 110، 140و 170 گرم بر لیتر برای مرحله بهینه سازی غلظت خرما انتخاب شدند. در کشت در ارلن بالاترین مقادیر توده سلولی، لیپید و آراشیدونیک اسید در غلظت خرمای 170 گرم بر لیتر به دست آمد که با افزایش زمان تخمیر از 10 به 15 روز تمام این مقادیر افزایش یافته و میزان توده سلولی 5/31 گرم بر لیتر، لیپید 75/7 گرم بر لیتر و آراشیدونیک اسید 89/1 گرم بر لیتر به دست آمد. در مرحله ی دوم اثر نور و افزودن مواد مغذی با کشت ریزسازواره در محیط کشت حاوی 170 گرم بر لیتر خرمای ضایعاتی به مدت 15 روز بررسی شد. اگرچه افزودن مواد مغذی باعث افزایش کمی در توده سلولی شد ولی میزان لیپید کاهش چشمگیری داشت و به تبع آن بازده تولید آراشیدونیک اسید در محیط کشت علیرغم افزایش درصد آن در لیپید کاهش یافت. با کشت ریزسازواره در معرض نور میزان توده سلولی تقریبا بدون تغییر باقی ماند در حالیکه کاهش بسیاری در میزان لیپید و بازده آراشیدونیک اسید مشاهده شد. در مرحله ی بعدی کشت در تخمیر کننده به روش غیر پیوسته ی یک مرحله ای با استفاده از شرایط بهینه ی به دست آمده از ارلن با شدت همزدن rpm 180 و میزان هوادهی vvm 6/0 بزرگنمایی شد. میزان توده سلولی، لیپید و آراشیدونیک اسید در 170 گرم بر لیتر، در مدت زمان 10 روز به ترتیب 1/44 گرم بر لیتر، 2/10 گرم بر لیتر و 02/2 گرم بر لیتر به دست آمد. درکشت غیر پیوسته ی دو مرحله ای با کاهش سرعت همزدن از rpm 180 به rpm 40 و افزایش هوادهی به vvm 1 تخریب سلول ها بعد از 12 روز مشاهده شد. میزان توده سلولی کمی افزایش یافته به 25/46 گرم بر لیتر رسید اما میزان لیپید در توده سلولی تا حد 3/8 گرم بر لیتر کاهش یافته و علیرغم بالاتر بودن میزان آراشیدونیک اسید در توده سلولی بازده آراشیدونیک اسید کمتر از کشت غیر پیوسته ی یک مرحله ای (79/1 گرم بر لیتر) به دست آمد.

۱۵ صفحه ی اول

برای دانلود 15 صفحه اول باید عضویت طلایی داشته باشید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

انتخاب سوبسترای پیچیده و شرایط بهینه برای تولید آراشیدونیک اسید توسط mortierella alpina cbs 547.68 در تخمیر ناپیوسته و نیمه پیوسته

امروزه بزرگترین مانع بر سر راه صنعتی شدن تولید آراشیدونیک اسید هزینه ی بالای عملیات آن و یکی از عوامل افزایش هزینه، قیمت مواد خام اولیه است. در این تحقیق از قارچ مورتیرلا آلپینا cbs754.68 برای تولید آراشیدونیک اسید استفاده شد. در ابتدا از ضایعاتی همچون خرمای درجه سه، آب پنیر، آب پنیر بدون افزودن منبع نیتروژنی و ملاس برای تولید آراشیدونیک اسید استفاده شد، تا از بین آن ها بهترین سوبسترا انتخاب شو...

15 صفحه اول

بررسی تولید آراشیدونیک اسید توسط alpinaMortierella در تخمیر حالت جامد با استفاده از تفاله خرما

مقدمه: آراشیدونیک اسیداز اسیدهای چرب ضروری چند غیر اشباع می­باشد که نقش مهمی در سلامت انسان ایفا می­کند. گونه ­هایی از قارچ جنس Mortierellaقادر به تولید گستره­ی وسیعی از اسیدهای چرب چند غیراشباع به ویژه آراشیدونیک اسید بوده و تحقیقات نشان داده­اند عوامل متعددی بر تولید آنها موثر می­باشند. امروزه تولید میکروبی آراشیدونیک اسید توسط قارچ­M. alpina با بکارگیری تخمیر حالت جامد مورد توجه قرار گرفته ا...

متن کامل

بررسی تولید روغن میکروبی به وسیله Mortierella alpina

 چکیده مقدمه: با توجه به اثرات تغذیه ای و دارویی آراشیدونیک اسید در سیستم عصبی انسان مخصوصا نوزادان این اسید چرب در سال­های اخیر به شدت مورد توجه قرار گرفته و توانسته است در ساختار فرمولاسیون غذای نوزادان قرار گیرد. در این تحقیق به بررسی تولید و استخراج این اسید چرب از اصلی ترین منبع تولید آن که Mortierella alpina است پرداخته شده است. مواد و روش­ها: جهت افزایش زیست توده از کشت در محیط مایع...

متن کامل

بررسی عوامل موثر در افزایش تولید آراشیدونیک اسید از گونه قارچی mortierella alpina به روش فن آوری زیست مولکولی

شرایط بهینه تولید روغن، آراشیدونیک اسید و بیان ژن های موثر در تولید این دو محصول توسط گونه قارچی مورتیرلا آلفینا cbs 754.6 بررسی شد. نتایج نشان داد منبع پروتئینی سویا بدون عناصر معدنی کمترین تاثیر را در افزایش توده زیستی داشته در حالیکه باعث افزایش قابل توجهی در میزان آراشیدونیک اسید شده است. منبع پروتئینی عصاره مخمر با عناصر معدنی بیشترین تاثیر را در افزایش توده زیستی و کمترین تاثیر را در افزا...

15 صفحه اول

بررسی تولید آراشیدونیک اسید توسط alpinamortierella در تخمیر حالت جامد با استفاده از تفاله خرما

مقدمه: آراشیدونیک اسیداز اسیدهای چرب ضروری چند غیر اشباع می­باشد که نقش مهمی در سلامت انسان ایفا می­کند. گونه ­هایی از قارچ جنس mortierellaقادر به تولید گستره­ی وسیعی از اسیدهای چرب چند غیراشباع به ویژه آراشیدونیک اسید بوده و تحقیقات نشان داده­اند عوامل متعددی بر تولید آنها موثر می­باشند. امروزه تولید میکروبی آراشیدونیک اسید توسط قارچ­m. alpina با بکارگیری تخمیر حالت جامد مورد توجه قرار گرفته ا...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تربیت مدرس - دانشکده کشاورزی

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023